Las flores comestibles no solo se utilizan como elementos vistosos y decorativos en los platos, cocteles, pasteles, si no que se escogen de tal forma que su sabor sea comestible con el del plato en cuestión para que se pueda consumir como parte del mismo.
Quien quiera que piense que cocinar con flores es algo novedoso o extravagante, acérquese a los recetarios de la “Cocina con Flores” para percatarse de los innumerables usos de flores en la cocina. Disponemos en nuestro huerto de caléndulas pensamientos (violas), capuchino, flor de papa topinambur.