Su cultivo en Europa data del siglo XVI. Fue traído a América por los primeros conquistadores. Son una delicia tanto para la vista como para degustarlos. Es una hierba muy usada en la gastronomía. Forma parte de las “finas hierbas” típicas de la cocina francesa. Se consume en preparaciones diversas.

Se puede agregar en ensaladas, en huevos revueltos, cazuelas, sopas, bocadillos, papas, salsas, canapés, carnes, quesos, pastas, champiñones, arroces, guisos, pizzas y tartas. Está compuesto de muchos nutrientes favorables para la salud, contiene vitaminas A, B, C, minerales como calcio, potasio, yodo, fósforo, zinc, magnesio, selenio, hierro.
También contiene fibra, ácidos grasos poliinsaturados y ácido fólico.